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Le quinoa de Bolivie pour lutter contre la faim

Le quinoa, plante originaire des hauts plateaux de la Cordillère des Andes, est une pseudo-céréale qui fait partie de la famille  de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées). Ses qualités nutritives : digeste, sans gluten, pauvre en lipides, riche en fer, Oméga-3 … Lire la suite

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